Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2017
Ce Riesling a été mis en bouteille au printemps 2019 après un élevage de 18 mois en cuve. Le nez révèle un bouquet aux notes d'agrumes, de fleurs et d’épices. La bouche est dense, savoureuse, pourvue d'une belle acidité et fine salinité.
Prix : 16,00 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2017 |
| Appellation : | Alsace Grand Cru Contrôlée |
| Cépage : | Riesling |
| Type de vin : | Vin blanc moelleux |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 6,6 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 13,3 % Vol. |
| pH : | 3 |
| SO2 total : | 93 mg/L |
| Sucre : | 8 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire sur conglomérat Oligocène |
| Age moyen des vignes : | 25 ans |
| Rendement : | 46 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification en agriculture biologique |
| Date de récolte : | 03/10/2017 (récolte manuelle) |
| Elevage : | Fermentation 18 mois en cuve inox |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 15 ans |
| Température de service | 10 -14°C |
| Aération | Aération profitable pour vin jeune |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Apéritif, escalope de foie gras aux raisins, Brie de Melun aux morilles, tarte au citron meringuée |
