Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr Vendanges Tardives 2015
Le nez révèle un bouquet aux notes de fruits exotiques, de menthe et d’épices. La bouche est dense, avec une pointe de douceur qui laisse place à une belle acidité et fine salinité.
Prix : 23,00 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2015 |
| Appellation : | Alsace Grand Cru Vendanges Tardives Contrôlée |
| Cépage : | Riesling |
| Type de vin : | Vin blanc moelleux |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 8,1 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 12,2 % Vol. |
| pH : | 2,81 |
| SO2 total : | 113 mg/L |
| Sucre : | 46,5 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire sur conglomérat Oligocène |
| Age moyen des vignes : | 25 ans |
| Rendement : | 35 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification en agriculture biologique |
| Date de récolte : | 09/10/2015 (récolte manuelle) |
| Elevage : | Fermentation 6 mois en cuve inox |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 15 ans |
| Température de service | 10 -14°C |
| Aération | Aération profitable pour vin jeune |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Apéritif, escalope de foie gras aux raisins, Brie de Melun aux morilles, tarte au citron meringuée |
