Riesling Grand Cru Zotzenberg Mittelbergheim 2016
Riesling aux notes citronnées et florales. La bouche offre un Riesling sec et fruité, dotée d’une délicate pointe d'acidité qui lui apporte une belle longueur.
Prix : 14,00 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2016 |
| Appellation : | Alsace Grand Cru Contrôlée |
| Cépage : | Riesling |
| Type de vin : | Vin blanc sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 6,3 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 13,2 % Vol. |
| pH : | 3,11 |
| SO2 total : | 54 mg/L |
| Sucre : | 1,4 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol de nature marno-calcaire |
| Age moyen des vignes : | 25 ans |
| Rendement : | 54 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification en agriculture biologique |
| Date de récolte : | 26/10/2016 (récolte manuelle) |
| Elevage : | Fermentation longue 9 mois |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 10 ans |
| Température de service | 8 - 12°C |
| Aération | Aération profitable pour vin jeune |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Poulet au Riesling, écrevisses flambée, fromage Chabichou du Poitou |
