Crémant d'Alsace Extra Brut
Vin effervescent aux nuances d'agrumes et de fleurs. En bouche, ce Crémant offre son caractère passe-partout, sec, frais et fruité doté d’une fine bulle.
Prix : 9,00 €
DESCRIPTION DU VIN
Millésime : | 2018 |
Appellation : | Crémant d'Alsace Contrôlée |
Cépage : | Chardonnay |
Type de vin : | Effervescent blanc sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Acidité totale : | 5,9 gr/L acide tartrique |
Alcool : | 12,5 % Vol. |
pH : | 3,10 |
SO2 total : | 55 mg/L |
Sucre : | 4 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
Type de sol : | Sol brun calcaire (marnes du Lias) |
Age moyen des vignes : | 25 ans |
Rendement : | 70 Hl/ha |
Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, raisins en conversion en agriculture biologique |
Date de récolte : | 26/08/2018 (récolte manuelle) |
Elevage : | 5 mois en fût de chêne puis 16 mois en bouteille pour la prise de mousse |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Potentiel de Garde | 1 à 3 ans |
Température de service | 6 - 8°C |
Aération |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Apéritif, bar rôti, turbot au beurre blanc |