Crémant d'Alsace Alliance
Cuvée au nez intense qui délivre un bouquet d’amande grillée, de noisettes avec une touche florale. Le palais est pourvu d’une effervescence fine et délicate.
Prix : 9,50 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2014 |
| Appellation : | Crémant d'Alsace Contrôlée |
| Cépage : | Chardonnay 100% |
| Type de vin : | Effervescent blanc sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 6,7 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 12,5 % Vol. |
| pH : | 2,99 |
| SO2 total : | 25 mg/L |
| Sucre : | 3 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire (marnes du Lias) |
| Age moyen des vignes : | 25 ans |
| Rendement : | 60 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, raisins en conversion en agriculture biologique |
| Date de récolte : | 09/09/2014 (récolte manuelle) |
| Elevage : | 5 mois en fût de chêne puis 30 mois en bouteille pour la prise de mousse |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 3 ans |
| Température de service | 6 - 8°C |
| Aération |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Apéritif, poisson grillé, saumon mariné, suprême de pintade |
