Crémant d'Alsace Alliance Extra brut
Ce Crémant est élaboré à partir du cépage Chardonnay, il dévoile un nez d’amande grillée, avec une touche florale. Cette cuvée "Alliance" extra brut est issue du millésime 2016. Après un vieillissement de 39 mois sur lattes, il se déguste dense, vineux et persistant, pourvu d’une effervescence fine et délicate.
Prix : 10,50 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2016 |
| Appellation : | Crémant d'Alsace Contrôlée |
| Cépage : | Chardonnay 100% |
| Type de vin : | Effervescent blanc sec (Extra Brut) |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 6,3 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 12,5 % Vol. |
| pH : | 3,04 |
| SO2 total : | 39 mg/L |
| Sucre : | 3 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire (marnes du Lias) |
| Age moyen des vignes : | Vigne plantée en 1976 |
| Rendement : | 65 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification en agriculture biologique |
| Date de récolte : | 11/09/2016 (récolte manuelle) |
| Elevage : | 8 mois en fût de chêne, puis 39 mois de vieillissement sur lattes |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 4 ans |
| Température de service | 6 - 10°C |
| Aération |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Apéritif, poisson grillé, , suprême de pintade, crumble aux fruits rouges |
