Klevener de Heiligenstein 2015
Au nez, il développe des senteurs florales avec des nuances de fruits jaunes et une touche mieleuse. La bouche est pleine, bien équilibrée avec une pointe de douceur qui laisse progressivement place à une acidité fine.
Prix : 11,00 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2015 |
| Appellation : | AOC Alsace |
| Cépage : | Klevener de Heiligenstein (Savagnin Rose) |
| Type de vin : | Vin blanc demi-sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 5 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 13 % Vol. |
| pH : | 3,35 |
| SO2 total : | 101 mg/L |
| Sucre : | 15 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire |
| Age moyen des vignes : | 20 ans |
| Rendement : | 50 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, récolte manuelle |
| Date de récolte : | octobre 2015 |
| Elévage : | 9 mois en cuve inox |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 7 ans |
| Température de service | 10 -12°C |
| Aération |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Cabillaud au curry, une dinde rôties aux marrons, une salade composée |
