Klevener de Heiligenstein 2018
Au nez, il développe des senteurs florales avec des nuances de fruits jaunes et une touche mieleuse. La bouche est pleine, bien équilibrée avec une pointe de douceur qui laisse progressivement place à une acidité fine.
Prix : 11,50 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2018 |
| Appellation : | AOC Alsace |
| Cépage : | Klevener de Heiligenstein (Savagnin Rose) |
| Type de vin : | Vin blanc demi-sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 5,4 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 14,02 % Vol. |
| pH : | 3,32 |
| SO2 total : | 93 mg/L |
| Sucre : | 29,2 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire |
| Age moyen des vignes : | 20 ans |
| Rendement : | 60 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, récolte manuelle, certification en agriculture biologique |
| Date de récolte : | octobre 2018 |
| Elévage : | 10 mois en cuve inox |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 10 ans |
| Température de service | 10 -12°C |
| Aération | Profitable pour vins jeunes |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Cabillaud au curry, une dinde rôties aux marrons, une salade composée |
