Pinot Gris 2017
Vin aromatique et ouvert au nez, avec se nuances de fruits jaunes et de fleurs. En bouche, il se déguste ample gras avec une pointe de douceur. Il développe une fin de bouche savoureuse pourvue d’une acidité fine.
Prix : 8,50 €
DESCRIPTION DU VIN
| Millésime : | 2017 |
| Appellation : | AOC Alsace |
| Cépage : | Pinot Gris |
| Type de vin : | Vin blanc demi-sec |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Acidité totale : | 5,4 gr/L acide tartrique |
| Alcool : | 13,9 % Vol. |
| pH : | 3,24 |
| SO2 total : | 63 mg/L |
| Sucre : | 13 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
| Type de sol : | Sol brun calcaire (marnes du Lias) |
| Age moyen des vignes : | 20 ans |
| Rendement : | 50 Hl/ha |
| Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification an agriculture biologique |
| Date de récolte : | 08/09/2017 (récolte manuelle) |
| Elévage : | 7 mois en fût de chêne |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
| Potentiel de Garde | 1 à 8 ans |
| Température de service | 10 -12°C |
| Aération | Aération profitable pour vin jeune |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
| Bouchées à la reine, poissons fumés, volailles en sauce, risotto aux cèpes. |
