Pinot Noir rosé 2019
Pinot Noir rosé au nez délicat de fruits rouges et d’agrumes qui offre en bouche un bel équilibre entre fraîcheur vivacité et persistance.
Prix : 7,50 €
DESCRIPTION DU VIN
Millésime : | 2019 |
Appellation : | AOC Alsace |
Cépage : | Pinot Noir |
Type de vin : | Vin rosé |
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
Acidité totale : | 3,6 gr/L acide tartrique |
Alcool : | 13,7 % Vol. |
pH : | 3,4 |
SO2 total : | 71 mg/L |
Sucre : | 1 gr/L |
CONDUITE DE LA VIGNE
Type de sol : | Sol brun calcaire (Marne du Lias) |
Age moyen des vignes : | 25 ans |
Rendement : | 72 hl/ha |
Culture : | Vignes enherbées et labourées sous le rang, certification en agriculture biologique. |
Date de récolte : | 26/09/2019 (récolte manuelle) |
Elévage : | 9 mois en fût de chêne |
CONSEILS DE DÉGUSTATION
Potentiel de Garde | 1 à 3 ans |
Température de service | 8 -10°C |
Aération |
SUGGESTION D'ACCOMPAGNEMENT
Grenadins de veau braisés, feuilleté au jambon, poulet froid, cassolette de Saint Jacques aux cèpes. |